餐廳商舖裝修動工前必看！哪些室內間隔改動必須重新配置消防噴淋與煙感系統？

• 裝修裝修 / 餐廳出牌工程
• 駿業防火工程有限公司
• 2026年9月10日

引言：室內裝修改建，切勿忽視天花頂的消防盲區

在香港不論是新店開張、辦公室間隔改動，還是餐廳食肆申領正式牌照（出牌），室內空間的改建都與消防法規息息相關。許多業主誤以為只要不觸動消防主喉管就沒有問題，結果在完工驗收或大廈消防年檢時，才發現新增的房間或改位後的局部天花嚴重違規，被迫拆除重做，損失慘重。究竟有哪些裝修間隔改動，必須重新配置消防噴淋（花灑頭）與煙感系統（探測器）？駿業防火工程為您逐一拆解。

一、為什麼新增間隔會導致原有的消防系統違規？

大廈在落成時，其防火系統（火警探測及自動滅火系統）是根據當時的開放式或特定間隔設計，並經過消防處嚴格驗收認證。當您在室內新增間隔（例如在辦公室內加建經理房、會議室，或在餐廳內劃分VIP包廂、儲物室）時，原有的消防覆蓋範圍就會被水泥牆、石膏板牆或玻璃間隔「實質阻擋」：

• 花灑噴淋頭（Sprinkler）被阻擋： 火警發生時，隔牆會阻擋花灑水的噴灑範圍，導致新房間內成為滅火盲區。
• 煙霧探測器（Smoke Detector）感應不到： 房間間隔到頂後，煙霧無法第一時間飄散至房間外的探測器，大幅延誤火警警報系統的啟動時間。

二、裝修動工前必看的 3 大核心消防改動項目

根據香港消防處之最新法規指引，當您的裝修牽涉以下改動，必須委託像駿業防火這樣合資格的註冊消防裝置承辦商進行重新佈線、安裝及簽發 FS251 證書：

1. 自動噴灑滅火系統（花灑頭加裝、移位、改位）

根據現行消防標準，任何由地面至天花頂的密封式間隔房間（甚至是高度接近天花的固定高櫃），其內部都必須擁有獨立的花灑噴淋頭。因此，工程團隊需要將大廈原有的消防花灑枝喉進行延伸、分叉或移位，確保每個新劃分的空間都在保護範圍內。

2. 火警偵測警報系統（煙感與熱感探測器重新佈置）

每個獨立的新增間隔房間內，均須加裝至少一個煙霧探測器（或廚房高溫環境適用的熱力探測器）。同時，這些新加裝的探測器必須與整棟大廈的中央火警控制盤（Fire Alarm Control Panel）進行線路對接與聯動測試，確保其斷線（Fault）與報警訊號能實時傳送。

3. 緊急照明、出口指示牌及視覺報警閃燈

改動間隔往往會改變原本的逃生通道佈局。裝修時必須確保所有疏散路徑上裝有足夠續航力的緊急應急燈，且在每個緊急出口上方安裝合規的綠色發光「EXIT 出口」指示牌。對於特定場所（如餐廳或教育機構），還需加裝視覺警報閃燈（Visual Alarm），以保障聽障人士的安全。

三、餐廳食肆「出牌」消防工程的特殊要求

如果您經營的是餐飲業，申領食肆牌照的消防審查將更加嚴格：

• 廚房煙罩滅火系統： 餐廳廚房的煮食爐具及煙罩上方，必須安裝專用的自動滅火系統（如廚房特製濕式化學滅火系統），防範油鍋起火。
• 防火門與防火間隔： 廚房與堂食座位區之間、以及逃生通道上的門，必須採用具備指定耐火時效（如 1 小時或 2 小時）並附有認證標籤的正規防火門。

結語：專業對接，避免返工浪費租金開支

商舖裝修期內「時間就是金錢」。駿業防火工程有限公司擁有豐富的商舖裝修與餐廳出牌工程經驗，能在動工前協助審閱消防圖則，配合您的裝修師傅進度緊密施工，完工特快對接2026年最新電子系統，簽發帶有防偽二維碼的電子 FS251 證書，助您驗收一次過，特快開張營業！